Posted by admin
09 dicembre, 2013

Panecotte (con verdure selvatiche varie)

Ingredienti: pane indurito, borragine, rape selvatiche,biete,
aglio, olio extra vergine di oliva, peperoncino.
Procedimento: lessare la verdura mista senza far scuocere, tagliarla a pezzi in un piatto;
far soffriggere in una padella l’aglio.
Calare le fette di pane duro nell’acqua di cottura delle verdure per qualche secondo, poi
far scolare bene.
Poi condire il pane con la metà delle verdure preparate, con un pizzico di sale e olio.
Capovolgere il tutto condire con il resto della verdura e girare il tutto con un forchettone di legno e servire.

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